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出售鸵鸟肉 <-- 海盐论坛

独来读网2007-8-16 23:18:05
出售鸵鸟肉

lolo9182007-9-9 9:11:17

真不知道这种鸟也可以吃啊~~~~~~~~
是不是吃起来很老的~~咬的牙都要掉的啊~~~~

独来读网2007-9-9 21:26:11
新世紀的紅肉-鴕鳥肉

<$2>

鴕鳥肉是南非人民的主要食用的肉類，就像我國是以豬肉、雞肉為主一樣，目前世界因狂牛病的關係，食用牛肉的國家，將慢慢尋求替代肉品，鴕鳥肉有健康訴求且口感類似牛肉，將成為世界的肉品趨勢。

　

一、你為什麼要選擇鴕鳥肉？

（一）最健康的紅肉

1、三低：較低脂肪、較低熱量、較低膽固醇

2、四高：較高蛋白質、較高鐵質、較高鋅質、較高鈣

3、鴕鳥肉必需胺基酸含量高

4、鴕鳥肉含高量的多元不飽和脂肪酸

5、鴕鳥肉因為三低及含多元不飽和脂肪酸的特性，適合高血壓、肥胖者食用，美國心臟協會營養指導方針中建議食用之肉類，且是飲食專家及心臟專家們推薦的健康紅肉。

6、鴕鳥為與恐龍同時代的動物，經過長時間演化卻不被淘汰，表示鴕鳥身體構造等方面都比一般動物優良，它的肉的營養方面自然比一般動物好。

（二）鴕鳥肉無藥物殘留的顧慮。

1、鴕鳥飼養因需要長達一年的時間，通常動物養的越久，抵抗力越強，所以不需像目前大多數食用動物於飼養過程中需添加賀爾蒙、刺激素及抗生素等藥物，所以無藥物殘留的顧慮。

2、鴕鳥為與恐龍同時代的動物，經過長時間演化卻不被淘汰，表示他本身對疾病的抵抗力較強，所以飼養過程不需使用藥物。

（三）鴕鳥肉無狂牛病及口蹄疫

鴕鳥為兩隻腳的家禽，不是像牛跟豬一樣為四隻腳的家畜，所以不會感染狂牛病及口蹄疫，所以在歐洲和美洲已經慢慢成為牛肉和豬肉的替代肉品，而在日本，也成為年輕女性最喜愛的肉品（目前亞洲鴕鳥肉消費最大的國家就是日本）。

　

二、鴕鳥是保育類動物嗎？

這個問題是最多消費者有問題的一點，本會可以跟各位保證，台灣吃到的鴕鳥肉全部都是人工飼養的，絕對不是保育類動物。

（一）鴕鳥肉為南非的主要肉食來源

南非飼養鴕鳥可推溯至1775年（詳細歷史可見南非人工飼養鴕鳥的簡介），所以人工飼養已經有將近250年的歷史，而該國的鴕鳥也為該國的主要農業經濟來源。

（二）鴕鳥已在民國93年3月24日由行政院農委會列為法定家禽

鴕鳥目前與雞、鴨、鵝、火雞列為我國的五大家禽，所以絕非保育類動物，而且我國所生產的鴕鳥肉，全為人工飼養，也絕非野生鴕鳥。

　

三、為什麼這幾年才開始聽到食用鴕鳥肉？

（一）鴕鳥原是南非列為管制出口的動物

因為鴕鳥的經濟價值很高，除了肉以外，鴕鳥皮、羽毛、蛋、脂肪都很高的經濟價值，所以南非為保護該國最重要的經濟來源-鴕鳥，對鴕鳥採取很多限制的政策，所以雖然非洲很多國家都有飼養鴕鳥，但是技術始終不及南非，所以大多發展不起來，而過去美國及澳洲有發展多年的鴕鳥飼養，但都以皮跟羽毛為主，但經濟規模都不及南非，且一旦經濟價值下降時，這二國減少鴕鳥的飼養，到了這幾年，因狂牛病的關係，食用紅肉的國家極需尋找牛肉的替代品，鴕鳥肉才在這幾年又發展起來。

（二）美、澳對南非施壓迫使其開放鴕鳥

美、澳於二十多年前，經特殊管道，進口鴕鳥蛋繁殖育種，於七年前大量高價推廣鴕鳥肉及鴕鳥皮產品，迫使南非不得不向全世界宣布開放活體鴕鳥，使得世人對鴕鳥肉非常陌生。近年來歐、美因狂牛病，造成世界牛肉的缺口，而鴕鳥肉口感類似牛肉，脂肪、膽固醇及熱量含量都比牛肉低，鐵質含量比牛肉還高，造成鴕鳥肉漸漸在世界供不應求。

四、鴕鳥肉好吃嗎？

（一）鴕鳥肉質的口感非常類似牛肉

鴕鳥為草食性動物，肉質的口感非常類似牛肉、肉質細、沒有腥味、纖維細長、不黏牙，而且比牛肉還軟，五分熟的鴕鳥肉放在口裡，口感如吃沙朗牛排般；鴕鳥本身脂肪很少，沒有其他肉類油膩的感覺，如果做成「沙西米」，口感及鮮度不亞於生魚片沙西米，各地美食專家對它的評語，是「鮮嫩多汁、絕佳口感」，成為「紅肉頂級之冠」，且因口感與牛肉類似，可以為大多數中國人不吃牛肉的代替品。

五、為什麼要推廣鴕鳥肉？

（一）國人多不能食用牛肉

多數的國人因為宗教、家庭等因素不能食用牛肉，而鴕鳥肉口感與牛肉類似，且更具營養價值，實值得向國人推薦之肉品，成為大多數中國人不吃牛肉的代替品。

（二）無狂牛病的困擾

還是有很多的國人愛吃牛肉，特別是美國牛肉，鴕鳥上肉以煎烤方式料理，五分熟的鴕鳥肉鮮嫩多汁，口感媲美美國Prime級菲力牛排，所以絕對可以成為愛吃牛肉者的另一選擇。



（三）鴕鳥肉有極高的健康訴求

而鴕鳥肉口感類似牛肉，脂肪、膽固醇及熱量含量都比牛肉低，鐵質含量比牛肉還高，造成鴕鳥肉漸漸在世界供不應求。

（四）鴕鳥的經濟價值高

鴕鳥為草食性遠古沙漠動物，本身適應力及抗病力強，經濟年限長，適宜長期投資，在寒帶地區也有人飼養；因食物在腸道發酵完全，所以鴕鳥飼料效率與鵝、火雞接近，但高於肉牛及羊，且本身喝水量少，所以糞尿少，又加上糞食天性，故無糞尿污染問題，符合未來台灣地區走向污染少的精緻農業趨勢。

紫伊2007-9-9 21:56:30
怎么会咬不到呢,这种肉营养价值很高!

独来读网2007-9-8 21:53:54

鸵鸟肉与几种肉食动物营养成分比较表

营养成分

鸵鸟肉

羊肉

牛肉

鸡肉

鱼肉

猪肉

鸭肉

蛋白质

21.7

19

19

20.6

16

18

9．3

脂 肪

1.2

28.8

14.7

3.3

1

25

14.7

热  量

105

306

107

108

120

319

186

胆固醇

38

60

83

58

58

105

56

  钙

23.3

11

6.9

12

20

6

7.1

  铁

9.8

2

2.1

2.2

4.75

0．9

3.2

kimi2007-8-17 7:43:16
这么快就卖了

独来读网2007-9-20 0:13:21

独来读网2007-9-20 0:17:31

zhangb00122007-9-2 8:58:48
鸵鸟肉怎么烧？

独来读网2007-9-30 19:41:32

鸵鸟肉含有人体所需的21种维生素和微量元素，具有低热量、低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高铁、高钙、高锌、高硒的特点，即“三低五高”的优势，国内著名营养学专家于若木曾赞誉“鸵鸟肉乃肉中精品”。另外，鸵鸟肉含有大量的抗衰老减肥、美容的功能因子，充分揭示鸵鸟对提高人体生命活动力神奇功效的奥秘，被营养学家称为人类21世纪的营养长寿、保健功能肉食品。

独来读网2007-9-30 19:44:14

鸵鸟肉含有人体所需的21种维生素和微量元素，具有低热量、低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高铁、高钙、高锌、高硒的特点，即“三低五高”的优势，国内著名营养学专家于若木曾赞誉“鸵鸟肉乃肉中精品”。另外，鸵鸟肉含有大量的抗衰老减肥、美容的功能因子，充分揭示鸵鸟对提高人体生命活动力神奇功效的奥秘，被营养学家称为人类21世纪的营养长寿、保健功能肉食品。

独来读网2007-9-3 0:18:02
什么时候有空请你来我教你

独来读网2007-9-3 0:20:42
详细请登录http://tuoniao.xaut.net/index.php

独来读网2007-9-9 21:17:24

独来读网2007-9-22 22:14:45
鸵鸟肉属纯红肌肉，外观与牛肉相似，口感细腻、鲜嫩，富含人体所必需的21种氨基酸，具有高蛋白、高铁、高钙、高锌、高硒和低脂肪、低胆固醇、低热量的特点，是讲究美食、追求健康消费的理想肉食品，也是高血压、心脏病、高血脂、动脉硬化、肥胖症患者的保健食品。
 


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